Tuesday, December 4, 2012
The Wild Bunch fragmanı
Thursday, November 15, 2012
Yeni Yıl & Hjem til jul 2010 filminin fragmanını izle
Thursday, September 27, 2012
Doğu Anadolu Mutfağı / Eastern Anatolian Cuisine
Türk halk mutfağı, elbette geniş bir coğrafyada yaşayan çeşitli Türk topluluklarının yerel özelliklerini kapsar. Ancak bu terimin içini dolduran en çeşitli ürünleri Anadolu ve Trakya sahasında bulmaktayız. Zira Türkiye diğer folklor alanlarında olduğu gibi halk mutfağı ürünleri açısından da olağanüstü zenginliklere sahiptir. Türkiye topraklarında yaşanan Coğrafi ve etnik çeşitlilik, yemek kültüründe de damak tadında da zenginleştirmeyi beraberinde getirmiştir.
Türk halk mutfağından bahsederken aslında halk mutfaklarından bahsettiğimizi belirtmemiz gerekir. Türkiye'nin özgün doğal koşulları, her yörede ayrı bir çeşitlilik sunar önümüze. Ancak bilinen odur ki, Türkiye'nin halk mutfaklarının temel malzemeleri daima ortaktır. Bunların başlıcaları buğdaygiller, baklagiller, sebze çeşitleri ve envai türlü meyvelerdir. Bu türden tarımsal ürünlerin yanında hayvansal ürünler de Türk halk mutfağının temel ürünleri arasındadır. Koyundan sığıra, tavuktan kekliğe kadar çok çeşitli hayvan türlerinin etleri sofralara zengin yemekler biçiminde geliverir.
Her yöre bu malzemelere az veya çok sahiptir. Ancak her yöre ayrı bir lezzet anlayışıyla kullanır bu malzemeleri. Örneğin, her yörenin ekmeği birbirinden malzeme, biçim ve lezzet bakımından farklıdır. Aslında bu farklılık doğanın çevresel faktörlerle ortaya koyduğu farklılığa karşı, insanların gösterdiği bir uyum biçimidir. Bununla birlikte doğa da Türkiye'nin dört bir yanında farklı karakterde ürünler sunar. Her yörenin ot, sebze florası ayrıdır. Bu durum meyvelerde de görülür. Örneğin, elmanın onlarca çeşidi vardır. Armut, kiraz, erik hep bu şekilde karşımıza çıkar. Birbirinden farklı bal çeşidi, kebap, balık, ekmek çeşidi nerede bulmak mümkün olabilir, zengin Türk halk mutfağının mönüsünden başka…
Çok sayıda tarihi eseri bünyesinde barındıran Erzurum oldukça büyük bir kültürel zenginliğe sahiptir. Bu kültür Erzurum'un yemeklerinde de kendini gösterir. Doğu Anadolu’nun kavşak noktalarından biri olan Erzurum mutfağının en meşhur lezzetlerin başında özel olarak terbiye edilen etin şişe takılıp yatay olarak pişirilmesi ile yapılan cağ kebabı geliyor. Yöre etlerinden ve özellikle yağı üzerinde bırakılmış kuzu but etinden yapılan cağ kebabı yörenin en özel yemeği.
Soğuk iklimin hüküm sürdüğü Erzincan’da geçmişten günümüze mutfak kültürü de tarım ve hayvansal ürünlerle bezenmiştir. Kışa hazırlıkta hayvanların sütünün bol olduğu dönemlerde yapılan peynirler, küplere ve tulumlara, süzme yoğurtlar küplere basılarak, ağızlarına tereyağı dökülerek kapatılır. Çeşitli kavurmalar samanlara gömülür. Kavun, karpuz, tavanlara asılan hevenklerde saklanır. Yaz sonu meyveleri, kesmece, pestil, kavut unu, bastık, elma, armut, gahı, tamas yarması, dut yoğurtlaması, incir, tarhana, çiğit, kuru fasulye, nohut, barbunya, çeşitli turşular, pekmez, reçeller ve tahıllar özenle kilerlerini süsler.
Erzincan tava leblebisi ve ülkemizin her yöresinde bilinen meşhur tulum peyniri Erzincan ekonomisinde önemli bir yere sahiptir.
Tulum Peyniri / Tulum cheese
Erzincan Şavak tulumu ve cimin üzümü Türk Patent Enstütisi’nden tescillenmiş tatlardır. Kendi ününü aşarak yurt dışı ihracatını yapmaktadır. Şavak Tulum Peyniri olarak yurtdışında, başta Almanya, Fransa, Amerika, Rusya, İngiltere gibi ülkelere ihraç edilmektedir.
Gelenek, görenek, Halk hikayeciliği, Maniler, Türküler Ozanlık geleneği ve benzer şeylerde görülen değişiklik, zenginlik bu gün Türkiye’nin hiçbir İlinde görülmemektedir. Bu zenginlik Kars’ın eski bir yerleşme merkezi olması, çeşitli kavimlerin çeşitli zamanlarda bu bölgede yaşaması dolayısıyla olmaktadır. Kars farklı kültürlerin yoğrulduğu bir yer. Yörede yaşanmış tüm kültürel bu çeşitlilik içerisinde, unutulmuş ve unutulmaya yüz tutmuş yemeklere rağmen, günümüze taşınmış zengin ve renkli bir mutfağa sahiptir Kars.
Kars Kaşar Peynir Kızartması / Kars Cheddar Cheese Fries
________________________________
Eastern Anatolian Region
_________________________________
Naturally, Turkish rural cooking covers many different local features of the various Turkic peoples living over a broad geographical area. But we find the greatest variety of ingredients in Anatolia and Thrace, because just as in other areas of Turkish folklore, its culinary traditions are also extraordinarily rich. The great variety of geographical conditions and ethnicities within the borders of Turkey have enriched both tastes and culinary culture. When we speak of Turkish “folk cuisine,” we should really speak of folk “cuisines,” because the unique natural conditions in Turkey bring about a unique variety in each different region. Still, whichever the region, there are common points among Turkey’s folk cuisines. The most important of these are grains, legumes, and various types of fruits and vegetables. Alongside these agricultural products, animal products are also mainstays of Turkish folk cooking. A great variety of meats appear at meals, from mutton to beef, chicken and partridge, prepared in a wealth of styles.
Every region more or less includes these ingredients, but each region uses them within different local tastes. For example breads differ in every region according to ingredients, form and flavor. In reality this difference is due to people’s adaptation in the face of differing environmental factors. In addition, every different region of Turkey provides a different array of natural products. Every region has its own unique flora and local vegetables. The same is true of fruits; for example there are scores of apple varieties, as well as of pears, cherries and plums. Widely differing varieties of honey, kebab, fish and bread add their own variety to the rich Turkish folk menu.
As one of the important crossroads in eastern Anatolia, Erzurum is very hospitable with its cuisine too. One of the dishes that everyone who visits Erzurum should taste is “cağ” kebab, or specially marinated pieces of lamb cooked on a large, horizontal skewer over an open fire. Cağ kebab prepared from local lamb is preferable, especially from leg of lamb with its fat left on.
In Erzurum, where the snow remains on the ground for many months during winter, grains and legumes are of great importance in “dadaş” (a name given to locals) cuisine. Dried beans from İspir are easy to cook and famous all over Turkey. The number one complementary dish to finish off these authentic delicacies is walnut- or pistachio-stuffed shredded wheat.
Erzincan’s pan-roasted chickpeas and its famous tulum sack cheese occupy an important place in Erzincan’s economy. Erzincan tulum cheese and the Cimin grape are Turkish Patent Institute registered trademarks.
______________________________________________________________________________________
Doğu Anadolu İl mutfakları
Eastern Anatolian province of cuisines
______________________________________________________________________________________
Abdigör köftesi, gösteberg et, selekeli (saç kavurma), haşıl, hengel, erdek, hasude, halise ve murtuğa.
______________________________________________________________________________________
Elma dolması, evelik aşı, bozbaş, ekmek aşı, pişi, kuymak (mıhlama).
_____________________________________________________________________________________
Dut pekmezi.
______________________________________________________________________________________
Bitlis Mutfağı / Bitlis Cuisine
Büryan kebabı, şekalok yemeği, çorti köftesi, gari aşı, glorik, gebol, çireş pancarı, kengerli pilav.
______________________________________________________________________________________
Elazığ Mutfağı / Elazig Cuisine
Fasulye çorbası, lobik çorbası, anamaşı, kelecoş, taraklık, kındık köfte, küncülü köfte, muhaşerli köfte, işkene, sapan dolması, kibe dolması, çaypalası, pirpirim boranı, tavşan üfelemesi, kırmanlı pilav, simit pilav, nohut ekmeği, fodula, zarafat, patila, heside, dolanger, hürriyet kadayıfı, orcik, pilit ve gah.
Tulum peyniri, tava leblebisi.
______________________________________________________________________________________
Erzurum Mutfağı / Erzurum Cuisine
Çağ kebabı, den çorbası, hıngel, herle aşı, çeç pancarı, çaşır.
______________________________________________________________________________________
Hakkari Mutfağı / Hakkari Cuisine
Gulul çorbası, kepaye, jaji, lalepet, duğeba, kiflik.
______________________________________________________________________________________
Iğdır Mutfağı / Igdir Cuisine
Bozbaş yemeği, helise, perzana, helise, cızdık, salmanca, fetir, kaysafa, patlıcan reçeli.
______________________________________________________________________________________
Kars Mutfağı / Kars Cuisine
Bal, kaymak, kaşar, gravyer, herre (un çorbası), hangel, haşıl, feselli, tandırda kaz çekmesi, piti.
______________________________________________________________________________________
Malatya Mutfağı / Malatya Cuisine
Kayısı, kağıt kebabı, kınalı ekmek, pileke, taş küllüğü, gurut çorbası, analı-kızlı, kurşun geçmez köftesi, gilgirikli köfte, keloğlan köftesi, zeytinyağlı marul sarması, fasulye yaprağı sarması, kabak çiçeği dolması, soğan dolması, patlıcan dövmesi.
______________________________________________________________________________________
Muş köftesi, çorti aşı.
______________________________________________________________________________________
Tunceli Mutfağı / Tuceli Cuisine
Ovacık dağ sarımsağı, Şavak tulum peyniri, Pülümür balı, zerefet, sirekurt, sirepati, kavut, patila.
______________________________________________________________________________________
Van Mutfağı / Van Cuisine
Otlu peynir, Van balığı (inci kefali), ilitme, senseger.
______________________________________________________________________________________
Kaynak :
İl ve Kültür Turizm
AnadoluJet
Eatingasia
Kars City Guide
_________________________________
_________________________________
Thursday, September 20, 2012
Nazım Mert Bilgi Kişisel Web Sitesi
12 Eylül 2012 | Yazar: Nazim Mert Bilgi | Yorum Yok | 33 kez okundu
Gelinlik modası, her şekilde ve tarzda çalışmaktadır. Gelinliklerde çok modern tasarımlar olduğu gibi, çok klasik tasarımlar hatta tesettürlü modeller tasarlanmaktadır. Özellikle, tesettürlü modellerde çok fazla çeşit ve tasarım bulunmaktadır. Bu modellerde, başlarda uygulanan kapanma şekli ve duvağın yerleşimi sayesinde, şık etki en zayıf modelde dahi verilmektedir.
2013 tesettürlü gelinlik modelleri, tesettürlü modellerde sadelikle gelmektedir. Sadelikten kasıt, daha fazla dantel kullanımı ve renklerdir. Genelde bu sene tasarlanan gelinliklerde, çok fazla dantel detayı görülmektedir. Kolları uzun olan gelinliklerde, ellere kadar uzanan danteller ve eteklerde kullanılanlar dikkat çekicidir. Tesettürlü modellerde sıklıkla kullanılan düz taftalar, şifonlar gelinlik 2013’de, dantelli ve bürümcük tüllere bırakıyor ve özellikle, uzun kuyruklar ve kuyrukların bileklerle birleşmesi veya bileklere kadar dar, altta bollaşması dikkat çekici tarz yaratmaktadır.
2013 gelinlik modelleri, sade ve bir o kadar da asil tarzları beraberinde getirmektedir. Gelinliklerde, tesettür veya normal olsun aynı etki paylaşılmaktadır. Bazı uç modeller olsa da, tasarımlar hep klasik modellerden yanadır. Klasik gelinlik modellerinin modası hiçbir zaman geçmemektedir. Tüm dünya üzerinde yapılan ve tasarlanan gelinliklere baktığınızda, klasik modellerin kaliteli havasını görürsünüz. Kraliyet gelinliklerinde dikkat çeken, klasik tarzı veren kolların uzun ve dantel olması ve yüksek bellerdir. Yüksek bel ile bel çevresi daha narin ve ince durmaktadır. Uzun kullanılan duvaklar ve arkadaki kuyruk bu etkiyi tamamlamaktadır. Gelinlik 2013, tesettürlü modellerde kraliyet gelinliği tarzını sıklıkla göreceğiz. Yüksek bel ve dantel uygulamaları, kapalı gelin başından kuyruğa eşlik eden dantelli duvaklar şıklığa tarz katacaktır.
Tesettürlü gelinlik modelleri, bu sene sade ve kaliteli etkisi ile bizi kendine hayran bırakacak gibi duruyor. Taftalar, şifon ve tüller ile uzun duvaklar etkisinde bir gelinlik 2013 kışı bekliyoruz.
VN:F [1.9.20_1166]
Rating: 5.5/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.20_1166]
Benzer Yazılar
Nazım Mert Bilgi
http://www.nazimmertbilgi.com
Karaman'da doğdum.Antalya'da yaşıyorum.Bu websitesini kurdum.Sizlere en iyi içeriği ve hizmeti sunmaya çalışıyorum :)
Tuesday, September 18, 2012
Un Kurabiyesi, Un Kurabiyesi Tarifi, Resimli Oktay Usta Un Kurabiyesi Resimli Oktay Usta Yemek Tarifleri Yemek Tarifi
Un Kurabiyesi
Malzemeler
►2 Su bardağı un
►135 gr tereyağı
►2 çorba kaşığı sıvıyağ
►1 adet yumurta beyazı
►Yarım su bardağı pudraşeker (65 gr)
►Yarım su bardağı mısır nişastası (65 gr)
►1 tatlı kaşığı silme kabartma tozu
►1 paket vanilya
Un Kurabiyesi Tarifi:
► Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını, sıvıyağ ve yumurta beyazı ile çırpın. Şeker ve nişastayı ilave edip karıştırmaya başlayın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur halini alıncaya kadar yoğurun. (Kullanacağınız yumurta beyazının gramajına veya tereyağının kalitesine göre 1-2 kaşık un eklemeniz gerekebilir.)
► Hamuru 20 dakika kadar buzdolabında bekletin. Fırını 140 dereceye ayarlayıp ısıtın. Hamurdan ufak parçalar koparıp avuç içinizde yuvarlayarak yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin. 140 derece fırında rengi beyaz kalacak ve üzerleri çatlayacak şekilde 17-20 dakika kadar pişirip soğumaya bırakın. Üzerlerine pudraşeker serperek servis yapın.
Sponsor Bağlantılar
Bu Tarife Yorum Yazın,
Sık Kullanılanlara Ekle, FaceBook'ta Paylaş
Saturday, September 15, 2012
Hasır örgü hırka anlatımı
Hasır örgünün yapılışı 20 ilmek üzerinde anlatılmıştır. 1.sıra: 3 ilmek düz örülür, 1 ilmek kesilir, diğer ilmekler şişte bekletilip, geri dönülür, 4 ilmek ters örülüp, geri
dönülür. 3 ilmek düz örülür, 1 ilmek kesilip, geri dönülür, 4 ilmek ters örülür…şeklinde örülerek bu işlem 3 defa tekrarlanır. Şişte bekletilen ilmeklere de aynı işlem uygulanır.
Kalan son 4 ilmek şiş üzerinde bekletilerek diğer renge geçilir.
1.sıra: 4 ilmek örmeden şişe alınır, bir önceki sırada oluşturulan hasır motiflerinin yan tarafından şişe 4 ilmek çıkarılır, geri dönülerek düz örülür, geri dönülür, 3 ilmek ters
örülür, 1 ilmek kesilir…şeklinde bu işlem 3 defa tekrarlanır. Şişte bekletilen ilmeklere de aynı işlem uygulanır. Kalan son 4 ilmek şiş üzerinde bekletilerek diğer renge
geçilir.
ARKA :
1441 renk no.lu iplikle 112 ilmek başlanarak 10 cm 4+4 şeklinde lastik örülür.
1 sıra 1441, 1 sıra 195 renk no.lu ipliklerle örülür. Beden boyu 18 cm örülerek kol evi için her iki taraftan 1’er hasır motifi (4’er ilmek) bir defada alınarak kesilir. 1 sıra örülür, kol evinde her iki taraftan 1’er hasır motifi daha bir defada alınarak kesilir. Beden boyu 35 cm olduğunda son hasır sırası yapılırken kesim işlemi 1441 renk no.lu iplikle
yapılarak 92 ilmeğe ulaşılır. Beden boyu 39 cm örülerek 4+4 lastik örgüye geçilir. Beden boyu 49 cm de ilmekler ortalanır ve ortadaki 32 ilmek bir defada kesilir, omuzlarda kalan 26’şar ilmek 3 aşamada kesilerek bitirilir.
ÖN :
56 ilmek başlanır, 10 cm 4+4 lastik örülerek hasır örgüye geçilir. Beden boyu 44 cm örülerek yaka için ön ortasından 8+6+3+2+1 ilmek kesilir, kalan 24 ilmek 3 aşamada kesilerek bitirilir.
KOLLAR :
64 ilmek başlanır, 12 cm 4+4 lastik örülerek hasır örgüye geçilirken, 2 defa her iki taraftan 1’er örnek arttırılır. Kol boyu 29 cm örülerek kol evi için yanlardan 4 ilmek birlikte alınarak kesilir. Her hasır örgü sırasında beden boyunca yanlardan 1’er örnek aynı şekilde eksiltilir. Beden boyu 43 cm olduğunda kalan ilmekler bir defada kesilip, bitirilir.
BİYELER :
1441 renk no.lu iplikle ön bordür için şişe 78 ilmek şişe çıkarılır, 2 cm düz örülüp, bitirilir. Diğer ön parçaya da aynı şekilde örülür.
YAKA :
1441 renk no.lu iplikle yaka etrafından şişe 108 ilmek çıkarılır, 17 cm 4+4 lastik örülüp, bitirilir.
Örgü lif modelleri
Malzemeler:
1 adet beyaz lif ipi,1 adet yeşil lif ipi,bir adet sarı örgü ipi,9 numara örgü tığı
Yapılışı:
İlk olarak lifimizin beyaz kısmından örmeye başlıyoruz.Lifimizin yazı kısmına gelince hesaplayarak yeşil ipimizi takıyoruz.Örgümüzün çiçek kısmını örerkende hesaba örgü işliyoruz.Orta bölümü işleyip bitirdikten sonra kenar kısmı olan yeşil ölümü işliyoruz.Böylelikle lifimizin kenar kısmınıda işledikten sonra kullanım aşamasına getiriyoruz.
Lifimiz çok şık ve değişik tasarlanıp işlenmiş bir lif modelidir.
Thursday, September 13, 2012
Sepet Süsleme...
Fikir olması açısından kızımın odasındaki hazırlıkları fırsat buldukça sizlerle paylaşıyorum.Sepetlerin süslenmesi de odanın bütününe uyum sağlamsı amacıyla yaptıklarımdan bir tanesi.
Sepetin ölçüsüne uygun kılıfı diktim.Hem iç hem de dış kısmı kapladım.Ağız kısmına ise dantel şeridi fırfırlı olucak şekilde elde teğelledim ve sıcak silikonla yapıştırdım.Üstten görünümde daha net belli oluyor.
Ve dolu hali,şimdilik kızım için aldığım bazı malzemeleri duruyor. Ve olmassa olmazımız fiyonk detayı.İki yanına da kullandım.
Bu da sepetin önceki hali..
Bir de İkea sepetlerimiz var.Bunlar ıvır zıvırlar için çok iyi bence.Onlara da yine odanın tamamında kullandığım kumaştan kılıflar yaptım.Uç kısmında fisto kullandım.Ve tabiki yine fiyonk..
Tesadüf eseri bir yıl önce Trabzon'dan aldığım saat öyle uyduki odaya,neredeyse kullandığım kumaşın deseni ile aynı..
Sepetleri süslemek küçük bir ayrıntı belki ama genele çok katkısı var..
Lakes are replacing glaciers
Lakes will soon replace glaciers as a characteristic element of the Alpine landscape. A study within the National Research Programme "Sustainable Water Management" (NRP 61) analysed the potential of these lakes (present and future) in terms of tourism, hydro-electric power and natural dangers.
As a result of climate change, Alpine glaciers are retreating. Today, they lose 2-3% of their surface area and volume each year. At this rate, there will be only very few remaining glaciers at high altitude by the end of the 21st century. Their retreat often leads to the formation of new mountain lakes.
read entire press release
Monday, September 10, 2012
Adidas clima365 eşofman Gerçektende Kusursuz
Yeni alışveriş sezonuna giriş yaparken spor severler, yeni mevsimin trendleriyle buluşmak talep eden ADİDAS aşıkları.. Adidas sizler için kullanılmamış örnekleriyle sizle buluşuyor.ADİDAS EŞOFMAN TAKIMLARI eskimeyen örnek dizaynları ve devamlı yenilen tanınmayan örnekler sizleri bekliyor. Adidas bu mevsim de sizlerin bırakamadığı canlı tonlardan oluşan taze tasarımlarıyla sizlerin beğenisine arzediliyor. vücuda yaraşır ve tüm bütçeye yaraşır eşofman takımları bulma şansınız bulunmaktadır. Adidas bu senenin sezon tonu yeşil ve mavi. Climacool niteliğiyle müşterilerin hayranlıklarını topluyor. Eşofman severler ve keyfine düşkün olanlar için iç astar kullanımının keyifli bulunması olabildiğince ehemmiyetlidir. Adidas eşofman takımlarının iç astarları olmasına karşın kullanımları çok tatmin edicidir. Hem de havalandırma vasıfıyla da ön safa çıkan ADİDAS EŞOFMAN TAKIMLARı huzurunuza huzur ilave edecektir. ADİDAS EŞOFMAN TAKIMLARInın fiyatları 80-200 tl aralığındadır.Sizler de Adidas eşofman takımlarından birisine hakim olmak için gecikmeyin. Bütçenize ve size yakışır eşofman takımını almak için Adidas mağazalarına bekliyoruz.
Adidas her alanda olduğu gibi eşofman alanında'da yer kürede lider markalardan.Bunu haberi olmayan yoktur eminimki.Adidas tüm manada lider giysi sektöründe bunun en aşikâr modeli fertlerin adidas ürünlerine karşıt duyduyu taalluk ve alaka.insanlar öbür markalardan çok adidasın eşofman modellerine daha çok arzu duyuyorlar.eşofman diyince muhakkak zihne adidas geliyor bunu farketmek kolay iş.
Pekâlâ eşofman alırken kısaca nelere dikkat etmek gerek.Bunu kıyafet ile aşina olan insanlar daha güzel bilir.ilkönce eşofman elde ederken çeşitine kalitesine ve rengine dikkat etmek gerekir.Esasen adidas bu saydıklarımın büyük bölümüne sahip bundan emin olabilirsiniz.eşofman denince ruha adidasın gelmesi bunun için esasen.Peki adidasın kendi süresince ne gibi eşofman modelleri mevcut ?
Adidas gerek günlük yaşamda yararlanılabilecek icabında sportif eylemlerde giyilebilecek ürünler üretiyor.İnsanlar adidası genellikle spor yoğunluklu kavrar fakat farklı eserleride vardır amma genelde spor ağırlıklıdır.Adidas en son senelerde bihayli tutulan olmaya başladı.Öteki yıllara bakarak bu senelerde adidas resmen şahlandı diyebiliriz.
Adidasın cıvıl cıvıl eşofman türleri var olmakta insanlar bu eşofman modelleri satın almak için mağazalara hücum etmekteler.Ancak günümüz internet devri onlması nedeniyle eşofmanler artık internet yüzeyinden online olaraktan alınıyor.
Adidas marka eşofmanların bedeli elli liradan başlıyor 350 400 ytlye kadar gidiyor.Genelde adidas bütün bütçeye uygun eşofman imal etmekte bunun için bu konuda aşırı endişe etmenize gerek yok.bak size adidasın eşofman modelleri:

































